Queijadas
Ingredientes
Queijo Serra da Estrela DOP
1.5 kg farinha
18 ovos
1 kg queijo de ovelha fresco
Sal
Preparação
1.
Esmigalhe o queijo num recipiente largo, acrescente em seguida a farinha. Misture bem estes ingredientes. Aos poucos vá acrescentando os ovos e amassando. Ter em atenção que a massa não pode ficar muito mole. Prove a massa e rectifique o sal, se necessário.
2.
Quando vir que está uma massa consistente e firme, tenda com a mão, umas bolas e coloque em cima de papel vegetal.
3.
Vão a cozer em forno de lenha bastante quente, durante meia hora, no mínimo.
Ingredientes
Queijo Serra da Estrela DOP
1.5 kg farinha
18 ovos
1 kg queijo de ovelha fresco
Sal
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